Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Wegetariański
Zdjęcie przepisu Placki ziemniaczano-marchewkowe z zielonym pesto

Placki ziemniaczano-marchewkowe z zielonym pesto

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 621/​2600
    kcal / kJ
  • 51 g
    węglo- wodanów
  • 12 g
    białka
  • 39 g
    tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    621/2600 kcal/kJ, 51 g węglo- wodanów, 12 g białka, 39 g tłuszczu

Składniki (4 porcje)

1 cebula
1 kg marchewki z nacią BIO
600 g ziemniaków mączystych BIO
sól
1 ząbek czosnku
0.5 pęczka bazylii
40 g orzechów włoskich K-Classic
100 ml oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
30 g parmezanu
1 jajko, (klasa M)
60 g mąki pszennej typ 405 K-Classic
1 łyżka mąki ziemniaczanej
świeżo zmielony pieprz
1 łyżka masła
1 łyżeczka cukru

Cenna rada

  • Pozostałą część natki marchewki wymieszać z poszarpaną na drobne kawałki sałatą i podawać jako dodatek do sałatki.


Przygotowanie:

    1

Cebulę obrać, marchew i ziemniaki dokładnie umyć, odsączyć i wytrzeć do sucha. Korzeń marchewki oddzielić od natki i odłożyć na bok. Cebulę, 300 g marchewki i ziemniaki zetrzeć na tarce kuchennej o dużych oczkach. Dodać 1 łyżeczkę soli, wymieszać i odstawić na 10 minut. Resztę marchewek oczyścić, przekroić wzdłuż na dwie części i gotować przez ok. 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, aż staną się al dente.

    2

Czosnek obrać, bazylię umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Orzechy włoskie posiekać i uprażyć na patelni na kolor złotobrązowy. 75 g natki marchewki drobno posiekać i 1/3 połączyć z bazylią, 75 ml oliwy i czosnkiem i dokładnie zmiksować. Zetrzeć parmezan i dodać wraz z orzechami włoskimi.

    3

Starte warzywa osuszyć papierowym ręcznikiem, posiekać 2 łyżki natki marchewki i dodać jajko oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną. Całość wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać pozostałą oliwę i na średnim ogniu upiec 12 placków - każdy z nich piec z obu stron przez 4-5 minut.

    4

Na patelni roztopić masło, dodać podgotowaną marchewkę i cukier i zeszklić na średnim ogniu przez około 3 minuty. Placki ziemniaczano-marchewkowe podawać z glazurowaną marchewką, pesto, pozostałą natką marchewki i - wedle uznania - posypane pestkami granatu.