Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Szef kuchni poleca
Zdjęcie przepisu Parfait z malinami i pieczoną białą czekoladą
© Beata Śniechowska

Parfait z malinami i pieczoną białą czekoladą

długo (powyżej 60 minut)
wyrafinowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Składniki (10 porcji)

3 żółtka jaj Bio klasy L
100 g białej czekolady K-Classic
0.5 laski wanilii
70 g cukru
100 g mleka 3,2% K-Classic
400 g śmietanki 36% K-Classic
200 g malin
skórka otarta z 1 cytryny Bio

Przygotowanie:

    1

Białą czekoladę włożyć na noc do zamrażarki. Na drugi dzień wyciągnąć, połamać na mniejsze kawałki, przełożyć do miksera i zmiksować tak, aby powstały małe grudki. Rozgrzać piekarnik do 130°C. Zimną czekoladę wysypać na blaszkę z papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika. Piec ok. 15 minut. Wyciągnąć, ostudzić i rozkruszyć.

    2

Za pomocą nożyka wyskrobać ziarenka z laski wanilii. Do rondelka przełożyć ziarna, laskę wanilii i mleko. Zagotować mleko z wanilią.

    3

Żółtka jaj i cukier umieścić w misie miksera i ubijać za pomocą końcówki do ubijania białek do uzyskania jasnego, puszystego kremu. Następnie ubijając na wolnych obrotach, wlać gorące mleko (wyciągnąć laskę wanilii).

    4

Mleko z żółtkami przelać do garnuszka. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje i będzie miał konsystencję rzadkiego budyniu. Tak przygotowany krem angielski ściągnąć z palnika i wystudzić.

    5

Następnie ubić śmietankę, dodać ją do ostudzonego kremu i wymieszać. Na koniec wsypać pieczoną białą czekoladę, skórkę z cytryny oraz maliny.

    6

Masę przelać do keksówki wyłożonej folią spożywczą i zamrozić parfait. Gotowe parfait wyciągnąć z keksówki i pokroić na plastry.