Ciasto porzeczkowe z bezą ze Szwabii
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
334/1400kcal / kJ
-
37 gwęglo- wodanów
-
5.8 gbiałka
-
18 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
334/1400 kcal/kJ,
37 g węglo- wodanów,
5.8 g białka,
18 g tłuszczu
Składniki (20 porcji)
Ciasto kruche
| 375 g | mąki |
| 190 g | masła |
| 100 g | cukru pudru |
| 1 | żółtko |
| 1 łyżka | mleka K-Classic |
Masa orzechowa
| 300 g | mielonych orzechów laskowych K-Classic |
| 100 g | cukru |
| cynamon | |
| 3 | białka |
Beza
| 800 g | czerwonych porzeczek |
| 4 | białka |
| 180 g | cukru |
Przygotowanie:
- 1
Piekarnik nagrzać do temp. 200°C. Z mąki, masła, cukru pudru, żółtka i mleka zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na godzinę.
- 2
Połączyć orzechy laskowe, cukier, cynamon i białka i wymieszać tak, aby uzyskać jednolitą masę dającą się rozsmarować (w razie potrzeby dodać trochę wody). Ciasto kruche rozwałkować i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Masę orzechową rozsmarować na cieście. Całość piec w piekarniku przez ok. 20 minut.
- 3
Porzeczki umyć, owoce oderwać od gałązek. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Porzeczki delikatnie wymieszać z ubitą na sztywno pianą, następnie rozsmarować na podpieczonym spodzie ciasta. Całość piec przez kolejne 20 minut.
- 4
Gotowe ciasto pokroić na kawałki i udekorować gałązkami porzeczek i listkami mięty.
