Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Cassoulet (francuski gulasz na bazie fasoli)

Cassoulet (francuski gulasz na bazie fasoli)

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 759/​3159
    kcal / kJ
  • 39 g
    węglo- wodanów
  • 32 g
    białka
  • 51 g
    tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    759/3159 kcal/kJ, 39 g węglo- wodanów, 32 g białka, 51 g tłuszczu

Składniki (4 porcje)

1 cebula
2 ząbki czosnku
150 g marchewki
3 łodygi selera naciowego
200 g przerośniętego boczku
400 g grubych kiełbasek pieczonych (typu bratwurst)
250 g ugotowanej białej fasoli (waga po odsączeniu)
800 g pomidorów bez skórki z puszki
250 ml rosołu wołowego
1 gałązka rozmarynu
2 gałązki tymianku
100 g bułki tartej
2 łyżki miękkiego masła
sól
pieprz

Cenna rada

  • Zamiast grubych kiełbasek pieczonych można wykorzystać włoską kiełbasę salsiccia.


Przygotowanie:

    1

Cebulę i czosnek obrać, a następnie drobno posiekać. Marchewki oraz seler naciowy umyć, osuszyć, obrać i pokroić w niewielką kostkę. Z boczku usunąć grubą skórę i pokroić go na cienkie plasterki. Umieścić boczek w żaroodpornym garnku i podsmażać (bez dodatku tłuszczu) do momentu wytopienia się tłuszczu z mięsa. Do garnka dodać pieczone kiełbaski i równomiernie je podsmażyć. Następnie wyjąć kiełbaski i odłożyć na bok.

    2

Do boczku dodać przygotowane warzywa i dusić przez ok. 2 minuty. Fasolę odcedzić, a następnie dodać do garnka razem z pomidorami i rosołem. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.

    3

Nagrzać piekarnik (piekarnik z funkcją grzania góra-dół: 200°C; piekarnik z termoobiegiem: 175°C). Rozmaryn i tymianek umyć, osuszyć. Oddzielić igiełki i listki od gałązek, a następnie drobno posiekać. Włożyć zioła do miski, dodać bułkę tartą, masło i szczyptę soli. Całość zagnieść na jednolitą masę.

    4

Pieczone kiełbaski ponownie włożyć do garnka. Na wierzchu ułożyć mieszankę bułki tartej, ziół i masła. Garnek wstawić na dolny poziom rozgrzanego piekarnika. Piec przez ok. 20 minut, a następnie podawać.