Zupa Ramen
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
743/3110kcal / kJ
-
69 gwęglo- wodanów
-
35 gbiałka
-
35 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
743/3110 kcal/kJ,
69 g węglo- wodanów,
35 g białka,
35 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 200 g | boczku bez skóry i bez kości |
| 1/4 łyżeczki | sól |
| 1 pęczek | włoszczyzny |
| 1 ząbek | czosnku |
| 20 g | imbiru |
| 1 laska | cynamonu |
| 1 gwiazdka | anyżu |
| 1 | limonka |
| 5 łyżek | sosu sojowego |
| 1 | jajko, rozmiar M |
| 150 g | makaronu ramen |
| 1 | cebula ze szczypiorkiem |
| 1 | marchewka |
| 200 g | Pak Choi |
| 1 łyżka | miodu |
| nić kuchenna |
Przygotowanie:
- 1
Boczek rozkroić wzdłuż, nie przecinając do końca, rozłożyć tak, by powstał płaski płat mięsa. Posypać solą i pieprzem, ciasno zwinąć i związać nicią kuchenną. Włoszczyznę oczyścić, umyć i pokroić w dużą kostkę. Czosnek obrać i przekroić. Imbir obrać i pokroić w plastry. Przygotowane składniki włożyć do garnka, zalać 2 litrami wody i na niewielkim ogniu gotować ok. 2 godz.
- 2
Z wywaru wyjąć mięso, wywar przelać przez gęste sito do drugiego garnka, dodać cynamon i anyż, gotować kolejne 20 min. Zupę doprawić sokiem z limonki i sosem sojowym. Jajko ugotować na twardo.
- 3
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Cebulę ze szczypiorkiem oczyścić, umyć i pokroić w cienkie krążki. Marchewki obrać i pokroić ukośnie w cienkie plasterki. Pak Choi oczyścić, umyć, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół lub 4 części. Groszek opłukać.
- 4
Jajko obrać. Marchew, Pak Choi i groszek podgrzać przez 3 minuty w gorącym wywarze. Na patelni rozgrzać miód z sosem sojowym, włożyć boczek, obsmażyć ze wszystkich stron.
- 5
Zupę wlać do głębokich miseczek, włożyć makaron. Boczek pokroić w cienkie plastry, jajko na ćwiartki. Plastry mięsa i cząstki jajka dodać do zupy, posypać szczypiorem.
