Zupa pomidorowa z ryżem
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
392/1646kcal / kJ
-
52 gwęglo- wodanów
-
8 gbiałka
-
17 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
392/1646 kcal/kJ,
52 g węglo- wodanów,
8 g białka,
17 g tłuszczu
Składniki (4 porcja)
| 200 g | wysokiej jakości ryżu długoziarnistego K-Classic (w torebce) |
| 2 | cebule |
| 2 | ząbki czosnku |
| 4 łyżki | oliwy z oliwek |
| 500 g | pomidorków koktajlowych |
| 1 | puszka pomidorów bez skórki w soku pomidorowym K-Classic (ok. 400 g) |
| 300 ml | bulionu warzywnego |
| 4 | gałązki bazylii |
| odrobina octu balsamicznego | |
| sól | |
| pieprz | |
| 1 łyżeczka | cukru |
| 4 łyżki | kwaśnej śmietany |
Przygotowanie:
- 1
Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie, zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
- 2
Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Cebule oraz czosnek obrać, a następnie drobno posiekać. W garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę, czosnek i pokrojone pomidorki koktajlowe. Warzywa smażyć przez ok. 2-3 minuty, stale mieszając. Całość zalać pomidorami z puszki i bulionem. Gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut.
- 3
Gałązki bazylii umyć i oderwać z nich listki. Kilka listów odłożyć na później do dekoracji, a pozostałą część dodać do garnka. Za pomocą blendera zmiksować całość na gładki krem. Dodać ugotowany ryż i doprawić zupę octem balsamicznym, solą, pieprzem i cukrem. W razie potrzeby ponownie zagotować. Zupę podawać na talerzach z dodatkiem kwaśnej śmietany (1 łyżka na porcję) oraz z pozostałymi listkami bazylii.
