Wegetariańska paella z ciecierzycą i kolorowymi warzywami

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

336/1405

kcal / kJ
50 g

węglo- wodanów
8 g

białka
10 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

336/1405 kcal/kJ,

50 g węglo- wodanów,

8 g białka,

10 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (6 porcji)

2	czerwone cebule
2	ząbki czosnku
5	pomidorów
1	papryczka chili
1	czerwona papryka
1	cukinia
1 puszka	ciecierzycy
300 g	ryżu okrągłego K-Classic
	sól
4 łyżki	oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
	pieprz świeżo mielony
1 szczypta	gałki muszkatołowej
1 opakowanie	szafranu
900 ml	bulionu warzywnego z kostki K-Classic
1 pęczek	świeżej mięty
1	cytryna

Przygotowanie:

Cebule i czosnek obrać i pokroić w kostkę. Pomidory umyć, usunąć nasiona i rozkroić. Z papryczki chili usunąć ziarenka, papryczkę pokroić w cienkie krążki. Paprykę oczyścić i pokroić w paski. Cukinię umyć i pokroić w dużą kostkę, ciecierzycę osączyć. Oliwę rozgrzać na patelni, podsmażać na niej cebulę i czosnek przez ok. 2 minuty. Dodać ryż i mieszając, smażyć 2-3 minuty. Ryż przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i szafranem, zalać bulionem. Dodać chili, pomidory, cukinię i ciecierzycę, mieszając, gotować 20-25 minut na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje.

Paellę zdjąć z kuchenki i obłożyć papryką. Zostawić pod przykryciem na ok. 10 minut. Miętę posiekać, cytrynę pokroić w ósemki. Przed podaniem paellę udekorować cytryną i miętą.