Thieboudienne (Senegal)
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
689/2884kcal / kJ
-
93 gwęglo- wodanów
-
40 gbiałka
-
15 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
689/2884 kcal/kJ,
93 g węglo- wodanów,
40 g białka,
15 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 1 | zielona papryka |
| 1 | czerwona papryka |
| 200 g | bakłażana |
| 300 g | ziemniaków (gotujących się na twardo) |
| 1 | czerwona cebula |
| 200 g | pomidory |
| 1 | ząbek czosnku |
| 2 łyżki | oleju słonecznikowego K-Classic |
| sól | |
| pieprz świeżo mielony | |
| 2 łyżki | koncentratu pomidorowego K-Classic |
| 300 ml | bulionu warzywnego z kostki K-Classic |
| 120 g | ryżu długoziarnistego K-Classic |
| 300 g | filetów z dorsza |
| 4 | pietruszki |
| 1 | cebula ze szczypiorkiem |
Przygotowanie:
- 1
Papryki przepołowić, oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w dużą kostkę. Bakłażan umyć, oczyścić i też pokroić w dużą kostkę. Ziemniaki cebulę obrać. Ziemniaki umyć i razem z cebulą pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Pomidory umyć i pokroić w dużą kostkę.
- 2
Olej rozgrzać, włożyć paprykę, bakłażan, cebulę i czosnek, podsmażać ok. 2 min, mieszając. Doprawić solą i pieprzem, wyjąć z patelni. Na patelnię włożyć ziemniaki, pomidory i koncentrat, dusić 2 min, mieszając. Wlać bulion, zagotować, przykryć i gotować 15-20 min.
- 3
Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Rybę umyć, osuszyć, pokroić na kawałki dł. ok. 7 cm i razem z odłożonymi warzywami dodać do bulionu. Gotować pod przykryciem na małym ogniu jeszcze 10 min.
- 4
Cebulę ze szczypiorem oczyścić, umyć i i pokroić w cienkie krążki. Pietruszkę opłukać, osuszyć, listki oderwać od gałązek i drobno pokroić. Do dania dodać zieleninę, doprawić solą i pieprzem. Podawać z ryżem.