Tarta bardzo marchewkowa

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

496/2080

kcal / kJ
30 g

węglo- wodanów
15 g

białka
34 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

496/2080 kcal/kJ,

30 g węglo- wodanów,

15 g białka,

34 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (8 porcji)

100 g	startego parmezanu K-Favourites Parmegiano Reggiano
	zimnego masła
250 g	mąki pszennej (typ 550)
1 łyżeczka	proszku do pieczenia
	sól
4	jajka (rozmiar M)
400 g	marchewek
1 łyżka	oliwy z oliwek
1 ząbek	czosnku
300 g	serka śmietankowego, 60-87% tł.
1 łyżka	musztardy stołowej K-Classic
	świeżo mielony pieprz
	świeżo starta gałka muszkatołowa
50 g	orzechów nerkowca K-Favourites
	trochę świeżych ziół wiosennych np. pietruszka, szczypiorek i tymianek
0.5 słoika	pesto ze szpinakiem i serem górskim K-Favourites, 90 g

Cenna rada

Natkę marchewki można wykorzystać, np. mieszając liście z ziołami lub drobno miksując je z pesto.

Przygotowanie:

50 g parmezanu zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Masło pokroić w kostkę. Starty ser wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać masło, szczyptę soli i jedno jajko. Zagnieść gładkie ciasto i schłodzić.

Nagrzać piekarnik: do 180°C z termoobiegiem lub do 200°C z funkcją grzania góra-dół. Marchewki umyć, osuszyć z nadmiaru wody i oczyścić. Obieraczką do warzyw pokroić 80 g marchewek w cienkie wstążki. Doprawić je solą i wymieszać z oliwą z oliwek, a następnie odłożyć na bok. Pozostałe marchewki pokroić na małe kawałki, gotować do miękkości we wrzącej, osolonej wodzie przez 8-10 minut. Odcedzić i pozostawić do wystygnięcia.

Czosnek obrać i zmiksować razem z ugotowaną marchewką i musztardą. Marchewkowe purée połączyć z serkiem śmietankowym i pozostałymi jajkami, następnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy (na okrąg o średnicy ok. 26 cm), przełożyć do formy do pieczenia tarty (o średnicy 24 cm), docisnąć i uformować brzeg. Marchewkowe purée przełożyć na ciasto i piec w rozgrzanym piekarniku przez około 35 minut.

Orzechy nerkowca posiekać, uprażyć na teflonowej patelni na złotożółty kolor i zetrzeć pozostały parmezan. Zioła umyć, osuszyć i oberwać z nich listki.