Tarta jabłkowa na spodzie z musli
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
1460.8/6121kcal / kJ
-
166.6 gwęglo- wodanów
-
15.3 gbiałka
-
81.3 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
1460.8/6121 kcal/kJ,
166.6 g węglo- wodanów,
15.3 g białka,
81.3 g tłuszczu
Składniki (4 porcja)
| 25 dag | musli z pełnego ziarna pszenicy |
| 10 dag | zmielonych orzechów laskowych K-Classic |
| 5 dag | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| 20 dag | sól |
| 10 dag | brązowego cukru trzcinowego |
| 3 | żółtka |
| sól |
na nadzienie:
| 1 kg | kwaskowatych jabłek |
| 10 dag | rodzynek |
| 5 dag | sól |
| 20 dag | brązowego cukru |
| 1 kieliszek | rumu |
| sok z cytryny | |
| mielony cynamon; |
do dekoracji:
| bita śmietana K-Classic | |
| orzechy włoskie K-Classic | |
| oraz tłuszcz i tarta bułka do formy |
Przygotowanie:
- 1
Musli rozgnieść wałkiem, wymieszać z orzechami i mąką a następnie posiekać z miękkim masłem. Dodać cukier, żółtka i szczyptę soli. Zagnieść szybko ciasto, uformować w kulę, zawinąć w folię, schłodzić przez 30 minut w lodówce.
- 2
Ciastem wylepić natłuszczoną i posypaną tartą bułką formę o średnicy około 28 cm. Nakłuć widelcem, przykryć pergaminem, obsypać grochem i upiec na rumiany kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 - 20 minut.
- 3
Usunąć pergamin z grochem. Rodzynki umyć, osuszyć, skropić rumem, odstawić do namoczenia. Jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne, pokroić na cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzać masło, włożyć jabłka, podsmażyć z obu stron, posypać cukrem i cynamonem. Część podsmażonych jabłek odłożyć do dekoracji. Pozostałe jabłka podlać kilkoma łyżkami wody, przykryć i dusić na wolnym ogniu, aż się rozpadną. Co pewien czas zamieszać, żeby się nie przypaliły.
- 4
Dodać rodzynki, wymieszać, ostudzić. Tuż przed podaniem napełnić tartę masą jabłkową. Udekorować bitą śmietaną, odłożonymi cząstkami jabłek i orzechami.
