Tacos z egzotycznym nadzieniem i dipem z awokado
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
12 gwęglo- wodanów
-
2 gbiałka
-
6 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
12 g węglo- wodanów,
2 g białka,
6 g tłuszczu
Składniki (12 kawałków)
| 150 g | marchewki |
| 1 | czerwona cebula |
| 1 | mały ząbek czosnku |
| 1 | mango |
| 1 | papryka chili |
| 1 łyżka | oleju roślinnego |
| 2 łyżki | siekanej pietruszki |
| sok z 1 limonki | |
| sól | |
| świeżo mielony czarny pieprz | |
| papryka w proszku | |
| 1 łyżeczka | miodu |
| 1 | awokado |
| 100 g | jogurtu (3,5 % tłuszczu) |
| 100 g | mix sałat |
| 12 | muszli do taco |
Przygotowanie:
- 1
Marchewki umyć i obrać, przekroić wzdłuż na pół, a następnie w cienkie półplasterki. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Obrać mango, oddzielić miąższ od pestki, a następnie pokroić miąższ w kostkę. Paprykę chili umyć, przekroić wzdłuż na pół, usunąć nasiona i pokroić na cienkie krążki.
- 2
Cebulę i marchew podsmażyć na rozgrzanym oleju przez 3-4 minuty. Następnie dodać chili, mango i pietruszkę. Całość smażyć przez 1 minutę. Podlać połową soku z limonki, a następnie doprawić solą, pieprzem, papryką w proszku i miodem.
- 3
Przygotować dip. Przepołowić awokado, usunąć pestkę i wybrać miąższ. Dodać jogurt, czosnek i pozostały sok z limonki. Całość zmiksować blenderem, doprawić solą i pieprzem.
- 4
Każdą muszlę do taco posmarować 1 łyżeczką dipu, a następnie napełnić mieszanką warzywną. Podawać z pozostałym dipem z awokado.