Smażone sushi z krewetkami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
354/1484kcal / kJ
-
57.5 gwęglo- wodanów
-
12.6 gbiałka
-
6 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
354/1484 kcal/kJ,
57.5 g węglo- wodanów,
12.6 g białka,
6 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 125 g | ryżu okrągłego K-Classic |
| sól | |
| 1 łyżeczka | octu ryżowego |
| 1 łyżeczka | wina ryżowego |
| 0.5 łyżeczki | brązowego cukru trzcinowego |
| 100 g | małych, obranych i ugotowanych krewetek |
| 3 liście | nori |
| 1 łyżeczka | pasty wasabi |
| 140 g | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| 4 łyżki | sosu sojowego |
| 4 łyżki | sosu słodko-sojowego |
| tłuszcz do smażenia | |
| 30 g kiełków |
Przygotowanie:
- 1
Gotować ryż przez ok. 30 min. w 500 ml lekko posolonej wody. Następnie przesypać ugotowany ryż do dużej miski i zostawić do schłodzenia na ok. 10 min. Wymieszać ocet, wino, cukier i 1 szczyptę soli, zalać tym ryż, ostrożnie wymieszać i podzielić na 6 porcji. Krewetki umyć, osuszyć i ewentualnie również pokroić na kostki. Liście nori przepołowić w poprzek.
- 2
Połowę liścia nori położyć na macie bambusowej. 1 porcję ryżu rozdzielić na liściu nori, zostawiając przy tym mały wolny brzeg, zrobić podłużne zagłębienie w ryżu, umieścić w nim 1/6 pasty wasabi (rozsmarować) i 1/6 krewetek, z pomocą maty zawinąć nori, powtórzyć czynność jeszcze 5 razy. Każdy rulon pokroić na 6 kawałków.
- 3
Przesiać mąkę, wraz z ½ łyżeczki soli wsypać ją do 200 ml zimnej wody, szybko rozrobić. Za pomocą widelca obtoczyć kawałki sushi w cieście i smażyć w gorącym tłuszczu przez ok. 2-3 min. Ciepłe sushi wraz z sosem sojowym i słodko-kwaśnym umieścić na talerzach, ozdobić kiełkami i podawać.
