kaufland.pl/przepisy
Wegetariański
Sałatka z młodymi ziemniakami, szparagami i pesto
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!
Składniki (2 porcje)
Sałatka
| 250 g | młodych ziemniaków |
| 1 łyżka | oliwy K-Bio |
| 0.5 | pęczku zielonych szparagów |
| 2 łyżeczki | kaparów K-Classic (odsączonych z zalewy) |
| 5 | rzodkiewek |
| 1 | łodyga selera naciowego |
Pesto
| pieprz | |
| 0.5 | pęczka kolendry |
| 70 ml | oliwy K-Bio |
| 1 | ząbek czosnku K-Bio |
| 1 łyżka | pestek słonecznika lub orzeszków pinii K-Classic |
| sól | |
| 0.5 | pęczka bazylii |
| 1 łyżka | drobno startego parmezanu |
Przygotowanie:
- 1
Natkę pietruszki, bazylię i czosnek posiekać, przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać pestki słonecznika, parmezan i oliwę, krótko zmiksować.
- 2
Ziemniaki umyć, ugotować w osolonej wodzie, obrać ze skórki i pokroić (małe na połówki, duże w półplasterki).
- 3
Końcówki szparagów odłamać, szparagi skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem, ułożyć na rozgrzanym ruszcie i grillować po 2 minuty z każdej strony. Połowę szparagów pokroić, połowę odłożyć.
- 4
Rzodkiewki i seler naciowy pokroić w plastry. Na talerzu ułożyć ziemniaki wymieszane z połową pesto, seler naciowy, rzodkiewkę, pokrojone szparagi oraz kapary. Doprawić solą i pieprzem.
- 5
Na wierzchu sałatki ułożyć grillowane szparagi w całości, polać resztą pesto.