Sałatka z młodymi ziemniakami, szparagami i pesto

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Aktualna oferta

Składniki (2 porcje)

Sałatka

0.5	pęczku zielonych szparagów
250 g	młodych ziemniaków
4-5	rzodkiewek
1	łodyga selera naciowego
2 łyżeczki	kaparów K-Classic (odsączonych z zalewy)
1 łyżka	oliwy K-Bio

Pesto

0.5	pęczka kolendry
0.5	pęczka bazylii
1	ząbek czosnku K-Bio
1 łyżka	drobno startego parmezanu
1 łyżka	pestek słonecznika lub orzeszków pinii K-Classic
ok. 70 ml	oliwy K-Bio
	sól
	pieprz

Przygotowanie:

Natkę pietruszki, bazylię i czosnek posiekać, przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać pestki słonecznika, parmezan i oliwę, krótko zmiksować.

Ziemniaki umyć, ugotować w osolonej wodzie, obrać ze skórki i pokroić (małe na połówki, duże w półplasterki).

Końcówki szparagów odłamać, szparagi skropić oliwą, doprawić solą i pieprzem, ułożyć na rozgrzanym ruszcie i grillować po 2 minuty z każdej strony. Połowę szparagów pokroić, połowę odłożyć.

Rzodkiewki i seler naciowy pokroić w plastry. Na talerzu ułożyć ziemniaki wymieszane z połową pesto, seler naciowy, rzodkiewkę, pokrojone szparagi oraz kapary. Doprawić solą i pieprzem.

Na wierzchu sałatki ułożyć grillowane szparagi w całości, polać resztą pesto.