Sałatka z kalafiorem i krewetkami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
409/1711kcal / kJ
-
28.2 gwęglo- wodanów
-
22.7 gbiałka
-
18.2 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
409/1711 kcal/kJ,
28.2 g węglo- wodanów,
22.7 g białka,
18.2 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 500 g | mrożonych krewetek |
| 800 g | kalafior |
| 300 g | mrożonego zielonego groszku K-Classic |
| sól | |
| 425 ml | ciecierzycy |
| ząbek czosnku | |
| 4 łyżki | oleju słonecznikowego K-Classic |
| 1 łyżeczka | miodu |
| 0.5 łyżeczki | mielonej kurkumy |
| kawałek imbiru (ok. 2 cm) | |
| mała czerwona papryczka chili | |
| 1 łyżka | sosu mango chutney |
| 3 łyżki | posiekanej pietruszki |
| 2 łyżki | soku z limonki |
| curry w proszku | |
| świeżo mielony pieprz |
Przygotowanie:
- 1
Krewetki rozmrozić, umyć i osuszyć.
- 2
Kalafior oczyścić, podzielić na małe różyczki, umyć i razem z groszkiem gotować w lekko osolonej wodzie przez ok. 10 minut. Ciecierzycę osączyć.
- 3
Czosnek obrać, zgnieść, wymieszać z 1 łyżką oleju, miodem i kurkumą. W tak przygotowanej marynacie obtoczyć krewetki i odłożyć na ok. 15 minut.
- 4
Przygotować dressing: imbir obrać i drobno posiekać. Papryczkę chili przekroić wzdłuż, usunąć nasionka, umyć i pokroić w krążki. Połączyć chutney mango, chili, imbir, curry w proszku, sok z limonki i 2 łyżki oleju, przyprawić solą i pieprzem. Powstałym dressingiem polać kalafior, zielony groszek i ciecierzycę.
- 5
Krewetki smażyć na pozostałym rozgrzanym oleju przez ok. 6-8 minut.
- 6
Sałatkę z kalafiorem i krewetkami rozłożyć na talerze, posypać pietruszką i podawać.
