Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Ramen z boczkiem

Ramen z boczkiem

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 820/​3437
    kcal / kJ
  • 45 g
    węglo- wodanów
  • 21 g
    białka
  • 62 g
    tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    820/3437 kcal/kJ, 45 g węglo- wodanów, 21 g białka, 62 g tłuszczu

Składniki (4 porcje)

300 g boczku wieprzowego
30 g imbiru
2 ząbki czosnku
0.5 łyżeczki ziaren pieprzu
1 laska cynamonu
Sól
5 łyżek sosu sojowego
30 ml octu jabłkowego (można użyć octu z bialego wina)
1 łyżeczka płatków chili
2 marchewki
60 g młodego szpinaku liściastego
2 cebule dymki
100 g brązowych pieczarek
8 małych kolb kukurydzy ze słoika
0.5 słoika kiełków bambusowych, waga po odsączeniu ok. 90 g
3 łyżki oleju sezamowego (można użyć oleju słonecznikowego
2 gałązki mięty
0.5 pęczka bazylii
200 g makaronu pszennego
50 g mrożonego groszku
2 jajka ugotowane na twardo

Cenna rada

  • Przygotuj makaron ramen w wersji wege i podawaj go ze smażonymi plastrami wędzonego tofu, obtoczonymi w posiekanych orzeszkach ziemnych.


Przygotowanie:

    1

Boczek wieprzowy umyć w zimnej wodzie, osuszyć papierem kuchennym i pokroić w plastry o grubości 1 cm. Imbir i czosnek obrać, pokroić w plasterki, podsmażyć w garnku z dodatkiem pieprzu i cynamonu przez ok. 2 minuty, a następnie podlać 600 ml wody.

    2

Dodać boczek, 1 łyżkę soli, 3 łyżki sosu sojowego, ocet i chili, gotować na słabym ogniu przez 25 minut. Wywar przelać przez sito, a mięso odstawić na bok.

    3

Marchewki, szpinak i cebulę dymkę umyć, odsączyć i oczyścić wraz z pieczarkami. Marchewki obrać, przepołowić i pokroić ukośnie na cienkie plasterki. Szpinak grubo posiekać, pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę dymkę w krążki. Kolby kukurydzy i pędy bambusa odsączyć i osuszyć papierem kuchennym. Warzywa – jedne pod drugich – smażyć przez 2–3 minuty na patelni w 2 łyżkach rozgrzanego oleju, a następnie odstawić w ciepłe miejsce. Miętę i bazylię umyć, oberwać listki i pokroić w paski.

    4

Makaron pszenny ugotować w osolonej wodzie wraz z groszkiem zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, odstawić w ciepłe miejsce, a jajka obrać.

    5

Boczek wieprzowy osuszyć papierem kuchennym i na pozostałym oleju obsmażyć ze wszystkich stron. Zagotować wywar z obranymi jajkami i doprawić pozostałym sosem sojowym i solą.

    6

Makaron wraz z warzywami przełożyć do 4 miseczek, zalać wrzącym wywarem, jajka przepołowić, dodać do makaronu, podawać ze smażonym boczkiem wieprzowym, ziołami i wedle uznania posypane orzeszkami ziemnymi.