Quesadilla z ciecierzycą i chili

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

732/3060

kcal / kJ
60 g

węglo- wodanów
25 g

białka
40 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

732/3060 kcal/kJ,

60 g węglo- wodanów,

25 g białka,

40 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (4 porcja)

400 g	mrożonego szpinaku liściastego
1	zielona papryczka chili
1	czerwona papryczka chili
240 g	ciecierzycy z puszki
2 łyżeczki	papryki w proszku
	sól
3 łyżki	oliwy z oliwek
1	czerwona cebula
1	ząbek czosnku
1 łyżka	miękkiego masła lub margaryny
	świeżo mielony czarny pieprz
2	pomidory
3	gałązki pietruszki
2	cebule dymki
2	limonki
1	awokado
150 g	startego sera cheddar
8	wrapów do tortilli

Przygotowanie:

Szpinak w liściach rozmrozić i dokładnie odsączyć z nadmiaru wody.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C w funkcji z termoobiegiem (w funkcji z grzaniem góra-dół 200°C).

Paprykę chili umyć i pokroić w poprzek na cienkie krążki. Ciecierzycę odsączyć, wymieszać z papryką w proszku, 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką oliwy z oliwek oraz czerwoną papryką chili, a następnie przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez około 20 minut.

Cebulę i czosnek obrać, czosnek pokroić w drobną kostkę, a cebulę w cienkie paski. Liście szpinaku połączyć z cebulą, czosnkiem i masłem, doprawić solą i pieprzem. Na 10 minut przed końcem zapiekania dodać do ciecierzycy i piec całość na jednej blasze. Wyjąć z piekarnika.

Pomidory, pietruszkę i cebulę dymkę umyć. Z pomidorów usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić na kawałki o wielkości 1 cm. Pietruszkę drobno posiekać, a cebulę pokroić w drobne krążki.

Jedną limonkę przepołowić i z jednej połowy wycisnąć sok. Drugą limonkę pokroić na cząstki. Awokado przepołowić, usunąć pestkę, miąższ wybrać łyżką, a następnie skropić 1 łyżką soku z cytryny.

Awokado rozgnieść widelcem, połączyć z cebulą dymką, pietruszką, zieloną papryką chili i resztą oliwy z oliwek. Doprawić solą, pieprzem i pozostałą częścią soku z limonki. Temperaturę piekarnika zredukować do 80°C w funkcji z termoobiegiem (w funkcji z grzaniem góra-dół 100°C).