Przekąski dyniowe
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
554/2317kcal / kJ
-
42.0 gwęglo- wodanów
-
12.3 gbiałka
-
37.0 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
554/2317 kcal/kJ,
42.0 g węglo- wodanów,
12.3 g białka,
37.0 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
Torebki dyniowe:
| pieprz | |
| 4 | kwadraty ciasta francuskiego (8 x 8 cm) |
| sól | |
| 150 g | mączystych ziemniaków |
| cukru | |
| zmielona gałka muszkatołowa | |
| 2 | żółtka |
| 200 g | dyni (hokkaido, dynia muszkatałowa, dynia olbrzymia) |
| 1 łyżka | masła |
| 3 łyżki | mąki |
Dynia w panierce sezamowej:
| 1 | jajko |
| 3 łyżki | bułki tartej |
| 4 łyżki | sezamu K-Bio |
| 600 g | dyni (hokkaido, dynia muszkatałowa, dynia olbrzymia) |
| 2 łyżki | masła |
| 2 łyżki | mąki |
Przygotowanie:
- 1
Na torebki dynię i ziemniaki umyć i obrać. Składniki zagotować w osolonej wodzie ok. 20 minut, a następnie odstawić do ostygnięcia i zblendować na gładką masę. Purée połączyć z żółtkiem, mąką i masłem, dokładnie wymieszać, doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i cukrem. Ciasto francuskie rozłożyć, na każdym kwadracie umieścić po łyżce nadzienia dyniowo-ziemniaczanego i zlepić rogi. Drugie żółtko roztrzepać i posmarować z wierzchu torebki. Piec w piekarniku nagrzanym do 200℃ (z termoobiegiem 180℃) ok. 15 minut.
- 2
Na dynię w panierce sezamowej obrać dynię i pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Zblanszować w osolonej wodzie, osuszyć, posolić. Sezam, bułkę tartą i mąkę połączyć, dokładnie wymieszać. Jajko roztrzepać. Dynię obtaczać najpierw w jajku, a następnie w panierce sezamowej. Usmażyć na rozgrzanym maśle z obu stron na kolor złotobrązowy.