Podpłomyki z cukinii z wędzonym pstrągiem
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
532/2228kcal / kJ
-
63.7 gwęglo- wodanów
-
18.5 gbiałka
-
21.9 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
532/2228 kcal/kJ,
63.7 g węglo- wodanów,
18.5 g białka,
21.9 g tłuszczu
Składniki (2 kawałki)
| 300 g | mąki + mąka do posypania stolnicy |
| 10 g | świeżych drożdży |
| cukier | |
| ok. 170 ml | mleka w temperaturze pokojowej |
| sól | |
| 5 łyżek | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| 1 | mała cukinia |
| 1 | mała czerwona cebula |
| świeżo zmielony pieprz | |
| 100 g | kwaśnej śmietany |
| 125 g | filetów z pstrąga wędzonego |
| 1-2 łyżki | grysiku kukurydzianego |
| 2 łyżki | świeżych posiekanych ziół (np. pietruszka, koper, tymianek) |
Cenna rada
-
Kupuj ryby z ekologicznych hodowli.
Przygotowanie:
- 1
Mąkę przesiać do miski, na środku stworzyć zagłębienie, dodać pokruszone drożdże, posypać cukrem, wymieszać z 50 ml mleka. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
- 2
Po tym czasie dodać ½ łyżeczki soli, 4 łyżki oleju i resztę mleka, zagnieść na gładkie ciasto i odstawić na kolejne 30 minut.
- 3
Cukinię umyć i wyczyścić, a cebulę obrać. Warzywa pokroić w cienkie plastry, doprawić solą i pieprzem, pokropić resztą oleju i grillować 10–15 minut.
- 4
Na podsypanym mąką blacie z ciasta uformować 2 koła (o śr. 28 cm) i posmarować śmietaną. Pstrągi poszarpać na kawałki za pomocą widelca.
- 5
Grillowane warzywa i pstrąga wyłożyć na podpłomyki. Blachy do pizzy podsypać grysikiem, ułożyć podpłomyki i grillować 4–5 minut. Podawać z wierzchu obsypane ziołami.
