Pizza bianca z dynią, szpinakiem i mozzarellą
Składniki (2 sztuka)
Ciasto:
| mąki pszennej (typ 405) + dodatkowo trochę mąki do podsypania przy rozwałkowywaniu ciasta | |
| cukru | |
| soli | |
| suszonych drożdży | |
| letniej wody | |
| oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
Składniki na warstwę wierzchnią:
| dyni hokkaido | |
| oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio | |
| czosnku | |
| kremowego serka typu philadelphia (K-Classic) | |
| sól, pieprz | |
| czerwona cebula | |
| mozzarelli | |
| młodego szpinaku |
Przybory Tasty:
| pędzelel kuchenny silikonowy | |
| zestaw miarek 10-częściowy | |
| tasak | |
| nożyczki kuchenne | |
| nóż do krojenia pizzy XXL | |
| zestaw bambusowych desek kuchennych | |
| sito 14 x 29 cm |
Przygotowanie:
- 1
W celu przygotowania ciasta w misce połączyć mąkę, cukier, sól i drożdże. Dodać wodę i oliwę, a następnie rękoma zagnieść gładkie ciasto. Następnie przykryć je czystą ściereczką kuchenną i odstawić na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 2
Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C (w funkcji z grzaniem z góry / z dołu), a blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. W celu przygotowania warstwy wierzchniej pizzy dynię umyć, osuszyć papierem kuchennym, przepołowić, usunąć z niej gniazda nasienne, a miąższ pokroić na małe kawałki. Kawałki dyni przełożyć na blachę do pieczenia, posmarować je częścią oliwy i zapiekać przez ok. 15 minut. Następnie wyjąć blachę z piekarnika, a temperaturę podwyższyć do 240 °C.
- 3
W międzyczasie czosnek obrać i drobno posiekać. Do miski przełożyć kremowy serek, czosnek i pozostałą część oliwy, wymieszać trzepaczką kuchenną i doprawić solą i pieprzem. Cebulę obrać i pokroić na delikatne krążki.
- 4
Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 2 równe części i obie cienko rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką. Masę serową równomiernie rozsmarować łopatką kuchenną na powierzchni ciasta. Na obie pizze kłaść kawałki dyni oraz cebulę pokrojoną w krążki. Mozzarellę rozrywać palcami i połowę z niej umieścić na obu pizzach.
- 5
Pizze przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku na środkowym poziomie w temperaturze 240 °C (w funkcji z grzaniem z góry / z dołu) przez ok. 15 minut.
