Pikantne muffiny dyniowe
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
276/1152kcal / kJ
-
20 gwęglo- wodanów
-
9 gbiałka
-
18 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
276/1152 kcal/kJ,
20 g węglo- wodanów,
9 g białka,
18 g tłuszczu
Składniki (12 sztuka)
| 350 g | dyni hokkaido |
| 1 łyżeczka | soli |
| 2 | gałązki pietruszki |
| 250 g | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| 1 | opakowanie proszku do pieczenia |
| 2 | jajka |
| 2 łyżki | musztardy o średnim stopniu ostrości |
| 200 g | serka kremowego (o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu 60%) |
| 1 łyżeczka | suszonego oregano |
| 0.5 łyżeczki | suszonego majeranku |
| 100 ml | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| pieprz | |
| 200 g | sera feta |
| 50 g | pestek dyni |
Przygotowanie:
- 1
Rozgrzać piekarnik (piekarnik z funkcją grzania góra-dół: 200°C; piekarnik z termoobiegiem: 175°C). Dynię umyć, osuszyć, przepołowić, usunąć gniazdo nasienne. Pokroić w kliny, a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dynię przełożyć do miski i delikatnie posolić. Odstawić na bok na ok. 5 minut. Pietruszkę umyć, osuszyć z nadmiaru wody, oberwać listki z łodyżek i drobno posiekać.
- 2
W misce wymieszać mąką z proszkiem do pieczenia. Dodać jajka, musztardę, twarożek kremowy, oregano, majeranek, oliwę z oliwek i pietruszkę, a następnie całość zmiksować ręcznym mikserem. Doprawić solą i pieprzem. Fetę pokruszyć i dodać do masy wraz ze startą dynią, a następnie wymieszać. Wgłębienia w blasze do muffinek wyłożyć papilotkami i wypełnić je ciastem do ¾ wysokości. Posypać pestkami dyni i piec na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 20-25 minut na kolor złoto-brązowy.
- 3
Muffinki w papilotkach wyjąć z blachy i podawać wedle uznania na ciepło lub na zimno.
