kaufland.pl/przepisy

Pieczona szynka z goździkami

długo (powyżej 60 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

634.2/2657.5

kcal / kJ
4 g

węglo- wodanów
38 g

białka
46 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

634.2/2657.5 kcal/kJ,

4 g węglo- wodanów,

38 g białka,

46 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (12 porcji)

Składniki:

1	szynka surowa bez kości (ok. 2,5 kg)
10-15	goździków

Marynata:

1 l	czerwonego wytrawnego wina
1	cebula
5-6	liści laurowych
pół łyżeczki	ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka	ziaren czarnego pieprzu

Sos:

3-4 łyżki	konfitur wiśniowych
200 ml	sosu z pieczenia szynki
2 łyżki	oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio
	sól
	świeżo zmielony pieprz
	cukier

Przygotowanie:

Szynkę natrzeć solą, ułożyć w kamionkowym lub szklanym naczyniu. Na marynatę wymieszać wino z obraną i pokrojoną na plasterki cebulą, pokruszonymi listkami laurowymi, czarnym pieprzem oraz zielem angielskim.

Szynkę zalać przygotowaną marynatą, przykryć i odstawić do lodówki na 1 - 2 dni. W czasie marynowania mięso często obracać. Następnie wyjąć z marynaty, osuszyć, zasznurować nicią kuchenną nadając jej foremny kształt. Naszpikować goździkami. Ułożyć w brytfannie, polać kilkoma łyżkami marynaty. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec przez około 2,5 godziny, polewając często najpierw marynatą, a potem tworzącym się sosem.

Gdy szynka będzie zupełnie miękka, wyjąć z piekarnika i usunąć nici. Wstawić do ciepłego piekarnika. Sos z pieczenia szynki przecedzić przez sitko. Konfitury wiśniowe podsmażyć na oliwie, dodać sos z pieczenia szynki, sól, pieprz i cukier do smaku. Sos zagotować i podawać do pieczonej szynki.