Pasta jajeczna z domowym majonezem
Składniki (1 kawałek)
Składniki:
| 10 | jajek K-Stąd Takie Dobre |
| 1 łyżeczka | tartego chrzanu K-Stąd Takie Dobre |
| 5 łyżek | domowego majonezu*** |
| sól K-Classic | |
| 0.5 pęczka | posiekanego szczypiorku |
| 4 | rzodkiewki |
| kiełki K-Stąd Takie Dobre | |
| do podania: świeże pieczywo |
***Domowy majonez:
| 1 | jajko K-Stąd Takie Dobre |
| 1 łyżeczka | musztardy dijon K-Favourites |
| 1 łyżka | octu winnego lub soku z cytryny K-Bio |
| sól K-Classic | |
| ok. 250 ml | oleju rzepakowego K-Classic |
| do posypania: czarnuszka, świeżo mielony pieprz |
Przygotowanie:
- 1
Majonez: do wysokiego naczynia przelać żółtko, dodać musztardę i ocet winny lub sok z cytryny. Za pomocą blendera ręcznego z końcówką do ubijania białek połączyć składniki i cały czas mieszając, wlewać cienkim strumieniem olej, aż powstanie gęsty i jasny majonez. Doprawić do smaku solą i w razie konieczności można jeszcze zakwasić octem lub sokiem z cytryny. Majonez przełożyć do słoiczka i wstawić do lodówki.
- 2
Do garnka wlać wodę, osolić, zagotować. Do wrzącej wody włożyć ostrożnie jajka, gotować 9 minut. Jajka wyjąć, zalać zimną wodą, ostrożnie obrać ze skorupek. Ugotowane i wystudzone jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, połączyć z 5 łyżkami majonezu. Doprawić solą, delikatnie wymieszać.
- 3
Pieczywo pokroić na kromki, rozsmarować pastę jajeczną, udekorować plastrami rzodkiewki oraz czarnuszką, szczypiorkiem, koperkiem oraz ulubionymi kiełkami. Całość posypać świeżo mielonym pieprzem.
