Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Paluszki rybne w cieście z warzywnymi frytkami

Paluszki rybne w cieście z warzywnymi frytkami

zajmuje trochę czasu (do 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Składniki (4 porcje)

Dorsz

ok. 500 g polędwicy z dorsza
sól morska
olej rzepakowy K-Classic do smażenia

Ciasto

200 ml gazowanej wody mineralnej
ok. 140 g mąki pszennej typ 405 K-Classic
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0.5 łyżeczki kurkumy
0.5 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia K-Classic

Frytki warzywne

dużego 0.33 buraka
duża 1 marchew
duży 1 ziemniak
dużego 0.5 korzenia pietruszki
0.33 batata
4 łyżki oliwa z oliwek K-Classic lub K-Bio
2 łyzki posiekanej natki pietruszki
2 łyżeczki musztardy dijon K-favourite
sok z połowy limonki
sól
pieprz

Przygotowanie:

    1

Do miski wsypać mąki, sól, proszek do pieczenia, kurkumę. Wlewać do środka gazowaną wodę stale mieszając aż do uzyskania ciasta gęstszego niż naleśnikowe. Odłożyć ciasto na ok. 15 minut. W międzyczasie polędwicę z dorsza, opłukać i bardzo dobrze osuszyć. Rybę podzielić na „paluszki”, doprawić solą morską. Dorsza przełożyć do ciasta, rozgrzać patelnię. Smażyć paluszki rybne w cieście z dwóch stron na rozgrzanym oleju. Warzywa na frytki obrać, pokroić na frytki. Piekarnik rozgrzać do 200 st C, blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Na blaszce rozrzucić warzywa, polać 1łyżką oliwy i piec ok. 20 – 25 minut w rozgrzanym piekarniku. Do miseczki wlać 3 łyżki oliwy, sok z limonki, musztardę, natkę pietruszki, sól pieprz i wymieszać. Gotowe, jeszcze gorące frytki warzywne polać sosem i lekko wymieszać. Paluszki rybne w cieście podawać z frytkami z warzyw i cząstkami cytryny.