Pad thai z tofu i krewetkami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
978/4088kcal / kJ
-
118 gwęglo- wodanów
-
43 gbiałka
-
36 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
978/4088 kcal/kJ,
118 g węglo- wodanów,
43 g białka,
36 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 250 g | makaronu ryżowego |
| 8 | oczyszczonych krewetek |
| 6 | cebul ze szczypiorem |
| 100 g | kiełków soi |
| 3 łyżki | oleju słonecznikowego K-Classic |
| 100 g | tofu pokrojonego w kostkę |
| 4 | jajka, wielkość M |
| 2 łyżki | pasty sambal oelek |
| 1 łyżka | cukru palmowego |
| 2 łyżki | sosu tamaryndowego |
| 2 łyżki | prażonych orzeszków ziemnych |
| 1 | limonka |
Cenna rada
-
Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkreślić wyrazisty smak pad thai, dodaj tajski imbir. Jest on, jako nieodzowna przyprawa kuchni azjatyckiej, dodawany do większości past na bazie przypraw.
Przygotowanie:
- 1
Makaron ryżowy przygotować zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu, osączyć i odstawić. Krewetki i kiełki soi umyć i osuszyć papierem kuchennym. Cebule umyć i pokroić w cienkie paski.
- 2
Olej słonecznikowy rozgrzać w woku i przez około 2 min smażyć na dużym ogniu krewetki, tofu i pastę sambal oelek. Następnie dodać makaron ryżowy i dobrze wszystko ze sobą wymieszać.
- 3
Całość przesunąć na jedną stronę woka i na wolną powierzchnię wbić jajka. Jak tylko się zetną, wymieszać je z resztą, a potem dodać sos tamaryndowy, cukier palmowy, cebule, orzeszki ziemne i kiełki soi. Całość odstawić na około minutę, aby składniki dobrze się połączyły. Wycisnąć sok z limonki i skropić nim pad thai.
