Pączki w wersji mini z „konfetti”
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
173/722kcal / kJ
-
21.7 gwęglo- wodanów
-
2.4 gbiałka
-
8.5 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
173/722 kcal/kJ,
21.7 g węglo- wodanów,
2.4 g białka,
8.5 g tłuszczu
Składniki (20 kawałków)
| 100 ml | śmietanki |
| 150 g | gorzkiej czekolady |
| aromatu rumowego | |
| 250 g | mąki |
| 15 g | świeżych drożdży |
| 25 g | cukru |
| 125 ml | letniego mleka |
| 35 g | miękkiego masła |
| 1 | żółtko |
| tłuszcz do smażenia | |
| 100 g | cukru pudru |
| 50 g | kolorowej posypki |
Przygotowanie:
- 1
Śmietankę podgrzać. Czekoladę posiekać na grubsze kawałki, dodać do śmietany wraz z aromatem rumowym, rozpuścić i odstawić na noc do lodówki.
- 2
Przygotowanie ciasta: mąkę przesiać do miski, w środku zrobić zagłębienie, dodać do niego rozdrobnione drożdże, posypać łyżeczką cukru, rozmieszać z odrobiną mleka i pod przykryciem odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20 minut, aby wyrósł rozczyn.
- 3
Pozostałą część cukru i mleka, masło i żółtko dodać do mąki z rozczynem, zagnieść na gładkie ciasto i odstawić na 20 minut, aby wyrosło. Z ciasta uformować 20 kulek, usmażyć je w rozgrzanym tłuszczu na złotobrązowo, od czasu do czasu obracając, a następnie odstawić do wystudzenia na kratce kuchennej.
- 4
Krem czekoladowy lekko ubić mikserem, przełożyć do rękawa cukierniczego z długą nasadką, a następnie wstrzykiwać do pączków małe ilości kremu czekoladowego. Cukier puder utrzeć z odrobiną wody na gładką masę, polukrować pączki, posypać posypką, odstawić do zastygnięcia lukru.