Omlet z warzywami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
611/2530kcal / kJ
-
12 gwęglo- wodanów
-
23 gbiałka
-
51 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
611/2530 kcal/kJ,
12 g węglo- wodanów,
23 g białka,
51 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 0.5 | czerwonej cebuli |
| 1 | ząbek czosnku |
| 0.5 | czerwonej papryki |
| 0.5 | bakłażana |
| 0.5 | cukinii |
| sól | |
| pieprz | |
| 60 ml | oleju słonecznikowego |
| 0.25 | pęczka szczypiorku |
| 4 | jajka (rozmiar M) |
| 4 łyżki | mleka 3,5 % tł. K-Classic |
| 50 g | tartego sera gouda |
Cenna rada
-
Aby przygotować bardziej sycącą wersję tego dania, do warzyw należy dodać pokrojone w kostkę i usmażone ziemniaki.
Przygotowanie:
- 1
Cebulę wraz z czosnkiem obrać i pokroić w drobną kostkę. Paprykę, bakłażan i cukinię umyć i osuszyć z nadmiaru wody. Z papryki usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić ją na cienkie paski. Bakłażan i cukinię pokroić w kostkę o bokach ok. 2 x 2 cm.
- 2
Na patelni na dużym ogniu rozgrzać 2/3 przygotowanej porcji oleju (40 ml). Mocno podsmażyć bakłażan i cukinię. Dodać paprykę, cebulę oraz czosnek i krótko podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem, po czym odstawić na bok.
- 3
Szczypiorek umyć, osuszyć z nadmiaru wody i drobno posiekać. W misce trzepaczką ubić jajka z mlekiem i szczypiorkiem. Doprawić solą. Pozostały olej rozgrzać na drugiej patelni na średnim ogniu. Aby przygotować jedną porcję, przełożyć na patelnię 2 ubite jajka i odczekać chwilę, aż się zetną. Na jedną stronę omletu nałożyć warzywa, posypać serem gouda, patelnię przykryć pokrywką i odczekać kolejne 2 minuty. Złożyć omlet, nakładając pustą połowę na warzywa, a następnie podawać. W taki sam sposób przygotować drugą porcję.
