Muffinkowe zajączki
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
418/1754kcal / kJ
-
53 gwęglo- wodanów
-
5 gbiałka
-
21 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
418/1754 kcal/kJ,
53 g węglo- wodanów,
5 g białka,
21 g tłuszczu
Składniki (12 kawałków)
| 100 g | białej masy cukrowej (fondant) |
| 50 g | białej czekolady K-Classic |
| 50 g | uprażonych orzechów brazylijskich |
| moreli suszonych | |
| 180 g | miękkiego masła + masło do smarowania foremki |
| 100 g | brązowego cukru trzcinowego |
| 1 łyżka | cukru wanilinowego K-Classic |
| starta skórka z 1/2 cytryny | |
| 3 | jajka |
| 230 g | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| 2 łyżeczki | proszku do pieczenia K-Classic |
| 1 łyżeczka | gruboziarnistej soli morskiej |
| 150 ml | śmietany, 30% tłuszczu |
| 200 g | cukru pudru + odrobina więcej do posypania |
| 2 do 3 łyżeczek | soku cytrynowego |
| 50 g | płatków kokosowych |
| czerwonego barwnika spożywczego |
Przygotowanie:
- 1
Z masy cukrowej uformować 24 uszka zajączka i odłożyć na bok do wyschnięcia. Czekoladę i orzechy grubo posiekać, morele drobno pokroić. Masło, cukier, cukier waniliowy i skórkę cytryny utrzeć na puszystą masę, dodając pojedynczo jajka. Wsypać przez sitko mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodać orzechy, morele, sól morską, posiekaną czekoladę i mleko, całość wymieszać.
- 2
Ciasto przelać do natłuszczonej formy do muffinek (12 szt.), piec w piekarniku rozgrzanym do 180 º C (termoobieg: 160 ºC) przez ok. 25 do 30 min. na kolor złotobrązowy i zostawić do ostygnięcia na kratce kuchennej. Cukier puder utrzeć z sokiem cytrynowym i ok. 2 łyżkami wody na gładką masę, posmarować nią w całości muffinki i od razu posypać płatkami kokosowymi. Uszy zajęcze ozdobić barwnikiem spożywczym, ostrożnie wetknąć w muffinki.