Minitartaletki z kasztanami i ziołami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
686/2867kcal / kJ
-
41 gwęglo- wodanów
-
20 gbiałka
-
48 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
686/2867 kcal/kJ,
41 g węglo- wodanów,
20 g białka,
48 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 150 g | mąki pszennej typ 405 K-Classic |
| 50 g | miękkiego masła + niewielka ilość do natłuszczenia formy |
| 2 | jajka, wielkość M |
| sól | |
| 1 | cytryna |
| pół pęczka | pietruszka |
| pół pęczka | szczypiorku |
| 400 g | serka twarogowego 65 % tł. K-Classic |
| świeżo zmielony pieprz | |
| suchy groch do obciążenia ciasta | |
| 100 g | gotowanych kasztanów jadalnych |
Cenna rada
-
Zamiast 4 małych tartaletek można upiec z tego przepisu 1 dużą tartę (Ø ok. 28 cm).
Przygotowanie:
- 1
Ciasto: mąkę, masło, 1/2 łyżeczki soli, 1 jajko i 2 łyżki wody zagnieść na gładkie ciasto. Uformować z ciasta płaski kształt, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 min.
- 2
Cytrynę umyć w gorącej wodzie, osuszyć i zetrzeć ok. 1 łyżeczki skórki. Zioła umyć i osuszyć. Odłożyć na bok po 1 gałązce.
- 3
Pozostałe zioła grubo posiekać i w wysokim naczyniu drobno zmiksować z serkiem śmietankowym, 1 jajkiem i startą skórką cytryny. Kasztany grubo posiekać, przyprawić solą i pieprzem i delikatnie wymieszać z masą serową. Gotową masę włożyć do lodówki.
- 4
Piekarnik rozgrzać do 200ºC (termoobieg: 175ºC).
- 5
Kruche ciasto rozwałkować na stolnicy lekko oprószonej mąką na kwadrat o grubości ok. 0,5 cm, pokroić w 4 kwadraty i umieścić w natłuszczonych foremkach do tartaletek (Ø ok. 8 cm). Odciąć wystające brzegi ciasta, spody wielokrotnie nakłuć widelcem. Na każdej tartaletce umieścić papier do pieczenia, a na jego środku suchy groch. Piec na środkowej półce piekarnika przez ok. 12 min.
- 6
Następnie umieścić masę na tartaletkach i piec przez kolejne 15 min. Tartaletki udekorować ziołami i podawać.
