Medaliony z polędwicy wieprzowej
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
726/3056kcal / kJ
-
19 gwęglo- wodanów
-
68 gbiałka
-
39 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
726/3056 kcal/kJ,
19 g węglo- wodanów,
68 g białka,
39 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 700 g | polędwicy wieprzowej |
| sól | |
| pieprz świeżo mielony | |
| 1 łyżeczka | suszonego tymianku |
| 12 | pomidorków cherry |
| 125 g | szynki parmeńskiej |
| 225 g | sera halloumi |
| 3 łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| mrożonego groszku K-Classic | |
| 1 łyżka | masła |
| 80 ml | śmietany |
| 1 szczypta | gałki muszkatołowej |
| 4 gałązki | świeżego tymianku |
Przygotowanie:
- 1
Polędwicę umyć, osuszyć i pokroić w 8 medalionów. Przyprawić solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Pomidory umyć i przekroić na pół. Plastry szynki przekroić wzdłuż. Ser halloumi pokroić w 8 kawałków. Każdy kawałek owinąć 1/2 plastra szynki. Oliwę rozgrzać na patelni, smażyć na niej medaliony z każdej strony 5-6 minut, następnie wyjąć z patelni i odstawić na bok.
- 2
Zielony groszek gotować w osolonej wodzie 3-4 minuty, następnie odsączyć i zmiksować w garnku z masłem, śmietaną, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- 3
Roladki z sera halloumi smażyć w pozostałym na patelni tłuszczu z każdej strony przez ok. 1 minutę, następnie dodać pomidory i delikatnie wymieszać. Medaliony, roladki, pomidory i purée z zielonego groszku ułożyć na talerzach. Udekorować świeżym tymiankiem i podawać.