Małże z frytkami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
969/4053kcal / kJ
-
73 gwęglo- wodanów
-
51 gbiałka
-
45 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
969/4053 kcal/kJ,
73 g węglo- wodanów,
51 g białka,
45 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 2 łyżki | oleju słonecznikowego K-Classic |
| sól | |
| 150 g | pora |
| 150 g | marchwi |
| 100 g | selera naciowego |
| 1 łyżka | masła |
| 50 ml | bulionu warzywnego z kostki K-Classic |
| pieprz świeżo zmielony | |
| 800 g | twardych ziemniaków |
| 1 butelka | jasnego piwa (0,33l) bezalkohol. |
| 2 kg | świeżych małży |
| 6 gałązek | gładkiej pietruszki |
| 3 łyżki | musztardy francuskiej |
| 4 łyżki | majonezu K-Classic |
| papryka w proszku | |
| papier do pieczenia |
Przygotowanie:
- 1
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w słupki gr. 1 cm i włożyć do miski z zimną wodą. Mieszać tak długo, aż woda będzie przeźroczysta (ew. można zmienić wodę). Ziemniaki odcedzić i dokładnie osuszyć ręcznikiem kuchennym, wymieszać w misce z olejem i 1 łyżeczką soli, rozłożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C (termoobieg 180°C) na złotobrązowo ok. 30 min. W połowie pieczenia ziemniaki obrócić.
- 2
W tym czasie warzywa oczyścić, umyć i pokroić w małą kostkę. Małże umyć, otwarte muszle wyrzucić. Rozgrzać masło w dużym rondlu, dodać warzywa i smażyć na wolnym ogniu ok. 2 minut, mieszając. Wlać bulion i piwo, doprowadzić do wrzenia, doprawić solą i pieprzem. Dodać małże i gotować na wolnym ogniu ok. 15 minut.
- 3
Dip: Pietruszkę umyć, osuszyć, oderwać listki i posiekać. Musztardę wymieszać z majonezem i odrobiną pietruszki. Frytki wyjąć z piekarnika, posypać papryką w proszku. Małże posypać resztą pietruszki, podawać z frytkami.