Trwa wczytywanie danych

Trwa przesyłanie danych.
kaufland.pl/przepisy
Zdjęcie przepisu Łosoś w sezamie na surówce z czerwonej kapusty

Łosoś w sezamie na surówce z czerwonej kapusty

długo (powyżej 60 minut)
nieskomplikowany
Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
  • 46 g
    węglo- wodanów
  • 32 g
    białka
  • 27 g
    tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)
    46 g węglo- wodanów, 32 g białka, 27 g tłuszczu

Składniki (4 porcje)

750 g czerwonej kapusty
1 szalotka
1 ząbek czosnku
2 łyżki miodu
3 pomarańcze
600 g małych ziemniaków
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka oleju sezamowego
4 filety z łososia (po 125 g)
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka sezamu K-Bio
80 g rukoli
2 cebule dymki ze szczypiorem
sól
świeżo zmielony pieprz

Cenna rada

  • Do surówki można dodać odrobinę chili pokrojonej w krążki oraz świeżej kolendry.


Przygotowanie:

    1

Czerwoną kapustę umyć, drobno poszatkować. Szalotkę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Czerwoną kapustę wymieszać z szalotką i czosnkiem, dodać 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę miodu, dobrze wymieszać i odstawić na przynajmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.

    2

Pomarańcze umyć pod gorącą wodą, osuszyć, skórkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, następnie pomarańcze obrać ze skórki, wyfiletować i wycisnąć resztę soku. Piekarnik nagrzać do 190°C z termoobiegiem (lub 210°C bez termoobiegu).

    3

Ziemniaki umyć, pokroić w cząstki, wymieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek i olejem sezamowym, a następnie piec przez ok. 15 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

    4

Filety z łososia umyć i osuszyć. 1 łyżkę soku pomarańczowego dobrze wymieszać z 1 łyżeczką startej skórki pomarańczowej, resztą miodu, 1 łyżką oliwy z oliwek i musztardą, doprawić solą i pieprzem. Filety z łososia ułożyć skórą do dołu w formie żaroodpornej, posmarować marynatą, posypać sezamem i wraz z ziemniakami piec w piekarniku przez kolejnych 10 minut.

    5

Rukolę i dymkę umyć i dobrze osączyć. Rukolę pokroić na kawałki średniej wielkości, a dymkę w poprzek na cienkie krążki.

    6

Czerwoną kapustę lekko odcisnąć, odlać sok, dodać fileciki z pomarańczy, rukolę i dymkę, wszystko wymieszać i doprawić sokiem i startą skórką z pomarańczy, resztą oliwy z oliwek, solą i pieprzem.

    7

Surówkę z czerwonej kapusty podawać z łososiem i pieczonymi ziemniakami.