Kwietna focaccia
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
864/3617kcal / kJ
-
107 gwęglo- wodanów
-
22 gbiałka
-
38 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
864/3617 kcal/kJ,
107 g węglo- wodanów,
22 g białka,
38 g tłuszczu
Składniki (1 kawałek)
Ciasto
| 20 g | świeżych drożdży |
| 150 ml | letniej wody |
| 1 łyżka | cukru |
| 250 g | mąki typ 405 |
| 1 łyżeczka | soli |
| 3 łyżki | oliwy z oliwek |
Wierzch
| 1 | cebula dymka (ze szczypiorem) |
| garść | szczypiorku |
| gar | świeżej pietruszki |
| kilka | listków bazylii |
| czerwonej cebuli | |
| 1 | żółta papryka |
| 1 | czerwona papryka |
| 3 | pomidorki koktajlowe |
| 3 | czarne oliwki |
| 50 g | nasion słonecznika |
| 3 łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| sól morska | |
| 20 g | startego parmezanu |
Przygotowanie:
- 1
Ciasto: drożdże rozpuścić w letniej wodzie, dodać cukier, wymieszać i odstawić na około 10 minut, by powstał rozczyn.
- 2
W misce wymieszać mąkę, sól i 2 łyżki oliwy. Dodać rozczyn drożdżowy, wszystko zagnieść na gładkie ciasto i pod przykryciem odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia.
- 3
Ciasto posmarować resztą oliwy, a następnie rękoma ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do wyrośnięcia na kolejne 20 minut w temperaturze pokojowej.
- 4
Piekarnik rozgrzać do 225°C (z termoobiegiem 200°C).
- 5
Warzywa umyć. Czerwoną cebulę pokroić na cienkie plasterki. Z papryki usunąć nasiona i pokroić na podłużne pióra. Pomidorki oraz oliwki przepołowić. Nasiona słonecznika z grubsza posiekać nożem.
- 6
Wąską końcówką drewnianej łyżki wykonać w cieście małe wgłębienia.
- 7
Focaccię posmarować oliwą z oliwek, posypać solą i parmezanem, a następnie udekorować wszystkimi składnikami warstwy wierzchniej, układając je w kwiatowe motywy. Focaccię piec w piekarniku na środkowym poziomie przez ok. 15 minut.
