Klopsiki z puree ziemniaczano-szczypiorkowym
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
995/4165kcal / kJ
-
66 gwęglo- wodanów
-
44 gbiałka
-
64 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
995/4165 kcal/kJ,
66 g węglo- wodanów,
44 g białka,
64 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 400 g | ziemniaków |
| sól | |
| 1 | mała cebula |
| 1 łyżeczka | oleju słonecznikowego K-Classic |
| 300 g | mielonej wołowiny |
| 1 | jajko, rozmiar M |
| słodkiej papryki | |
| 1 łyżka | bułki tartej |
| pieprz świeżo zmielony | |
| 1 łyżka | masła klarowanego |
| 200 ml | bulionu warzywnego z kostki K-Classic |
| starta gałka muszkatołowa | |
| 1 pęczek | szczypiorku |
| 120 ml | mleka K-Classic |
| 1 łyżeczka | masła |
| 2 łyżki | ciemnego zagęstnika do sosów |
| 50 g | żurawiny do mięs (ze słoika) |
| 2 łyżki + 150 g | śmietany 18% K-Classic |
Przygotowanie:
- 1
Ziemniaki obrać, umyć i gotować 20 min w osolonej wodzie. Cebulę obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulę i przełożyć do miski. Dodać mięso mielone, jajko, 2 łyżki śmietany, paprykę i bułkę tartą, sól, pieprz i dokładnie wyrobić.
- 2
Z masy mięsnej uformować ok. 10 równej wielkości kulek. Masło klarowane rozgrzać na dużej patelni, usmażyć klopsiki, często obracając, wyjąć z patelni. Do tłuszczu ze smażenia mięsa wlać bulion, dodać 150 g śmietany i 1 łyżeczkę żurawiny i gotować 2 min. Sos zagęścić, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Klopsiki włożyć do sosu i trzymać w cieple.
- 3
W garnku podgrzać mleko z masłem. Ziemniaki odcedzić, przepuścić przez praskę i dodać do mleka, wymieszać. Doprawić solą i gałką muszkatołową. Szczypiorek umyć, kilka łodyżek odłożyć do dekoracji, resztę pokroić drobno i dodać do purée. Klopsiki z sosem śmietanowym i purée wyłożyć na talerze, udekorować szczypiorkiem, podać z żurawiną.