Jajka po szkocku – w skorupce łososiowej
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
524/2190kcal / kJ
-
19 gwęglo- wodanów
-
21 gbiałka
-
41 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
524/2190 kcal/kJ,
19 g węglo- wodanów,
21 g białka,
41 g tłuszczu
Składniki (8 sztuka)
| 400 g | wędzonego łososia |
| 1 | surowe jajko (M) |
| 4 łyżki | posiekanej natki pietruszki |
| 140 g | bułki tartej |
| świeżo zmielony czarny pieprz | |
| papryka w proszku | |
| 8 | jajek ugotowanych na twardo |
| 1 łyżka | mąki |
| 1 litr | oleju do głębokiego smażenia |
| 1 ząbek | czosnku |
| 150 g | majonezu K-Classic lub K-Stąd Takie Dobre |
| 180 g | musztardy miodowej |
| 1 łyżeczka | musztardy ostrej |
| 2 | szalotki |
| 2 łyżeczki | kaparów |
| 0.5 pęczka | szczypiorku |
| starta skórka z 1/2 cytryny | |
| sól |
Przygotowanie:
- 1
Wędzonego łososia pokroić w kostkę i zmiksować. Następnie dodać surowe jajko, 1 łyżkę pietruszki, 100 g bułki tartej i wymieszać na gładką masę. Doprawić pieprzem i papryką w proszku.
- 2
Masę z wędzonego łososia podzielić na 8 porcji i równomiernie obtoczyć w niej każde ugotowane na twardo jajko.
- 3
Łososiową otoczkę lekko wygładzić oprószonymi mąką rękoma. Następnie jajka obtoczyć w pozostałej bułce tartej i smażyć przez ok. 2 minuty w rozgrzanym głębokim oleju. Przełożyć na papier kuchenny i osączyć z tłuszczu.
- 4
Czosnek obrać, dodać 100 g majonezu i resztę pietruszki, zmiksować. Szalotki obrać i pokroić w kostkę. Szczypiorek umyć, osuszyć i pokroić w krążki. Dodać resztę majonezu, musztardę, szalotkę, kapary, szczypiorek i startą skórkę z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
- 5
Jajka udekorować zielonym majonezem i podawać.
