Homar w maśle z pietruszką, majonezem i batatami
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
1093/4568kcal / kJ
-
68 gwęglo- wodanów
-
34 gbiałka
-
78 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
1093/4568 kcal/kJ,
68 g węglo- wodanów,
34 g białka,
78 g tłuszczu
Składniki (2 porcje)
| 2 | homary po 400 g |
| 450 g | batatów |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz | |
| 3 łyżki | oliwy z oliwek z czosnkiem |
| 2 | ząbki czosnku |
| 2 | czerwone cebule |
| 1 | liść nori |
| 100 g | majonezu K-Classic |
| 1 łyżeczka | sosu Worcester |
| 1 łyżeczka | startej skórka cytryny |
| 3 łyżki | sól |
| 2 łyżeczki | posiekanej pietruszki naciowej kędzierzawej |
Przygotowanie:
- 1
Rozmrażać homary w lodówce przez 8-10 godz..
- 2
Następnie opłukać je w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym. Oddzielić kleszcze od korpusu. Oklepać nożem skorupy. Wydobyć mięso z kleszczy. Korpusy homarów przeciąć w środku na pół. Odnóża również oklepać nożem i wyjąć mięso. Odłożyć na bok ogony. Wyrzucić wnętrze korpusów.
- 3
Bataty obrać, umyć i pokroić w łódeczki.
- 4
Piekarnik z termoobiegiem rozgrzać do 160ºC.
- 5
Pokrojone bataty umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać solą i pieprzem, skropić 1 łyżką oliwy i piec w piekarniku przez 30 min.
- 6
W tym czasie obrać cebule i czosnek i pokroić w kostkę. Liść nori pociąć nożyczkami na małe kawałki. Majonez wymieszać z nori, solą, pieprzem, sosem Worchester, startą skórką cytryny i 1 łyżką oliwy z oliwek.
- 7
Cebulę i czosnek smażyć przez 2 min na patelni na pozostałej rozgrzanej oliwie.
- 8
Następnie umieścić na niej ogony homarów i smażyć przez kolejne 5 min.
- 9
Dodać pozostałe mięso homarów, masło i pietruszkę i smażyć przez 3-4 min. Przyprawić pieprzem.
- 10
Na talerzach umieścić po dwie połówki ogona, po parze kleszczy i mięso homara. Posypać pietruszką. Podawać z łódeczkami z batatów i majonezem z liściem nori.
