Grillowane warzywa z sosem czosnkowym
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
507.3/2125.8kcal / kJ
-
36.6 gwęglo- wodanów
-
10.4 gbiałka
-
35.9 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
507.3/2125.8 kcal/kJ,
36.6 g węglo- wodanów,
10.4 g białka,
35.9 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 1 | młoda cukinia |
| 1 | mały bakłażan |
| 2 | mała cebula |
| 2 | kolorowe papryki |
| 20 dag | pieczarek |
| 1 | kostka bulionu z oliwy z oliwek z ziołami 6 - 7 łyżek |
| 2-3 ząbki | ząbek czosnku |
| sok z cytryny | |
| świeżo zmielony pieprz | |
| sól |
Na sos czosnkowy:
| jogurtu naturalnego typu greckiego K-Classic | |
| 100 ml | majonezu K-Classic |
| 4-5 ząbków | ząbek czosnku |
| sok z cytryny | |
| 1 łyżka | posiekanych świeżych ziół (szczypiorku, natki pietruszki, oregano) |
| świeżo zmielony pieprz | |
| sól |
Przygotowanie:
- 1
Warzywa umyć. Z cukinii i bakłażana odciąć końce, pokroić na plasterki. Plasterki bakłażana posypać solą, odstawić na 10 minut, aby puściły sok, następnie opłukać i osuszyć. Strąki papryki oczyścić z pestek, pokroić wzdłuż w szerokie paski. Obrane cebule pokroić na grubsze talarki. Pieczarki przekroić na połówki. Przyrządzić marynatę.
- 2
Kostkę bulionową rozpuścić w niepełnej szklance wrzątku, ostudzić, wymieszać z oliwą, sokiem wyciśniętym z cytryny i doprawić sporą szczyptą pieprzu.
- 3
Warzywa ułożyć w szerokiej misce, polać marynatą, odstawić na 1 godzinę pod przykryciem w temperaturze pokojowej. W tym czasie warzywa raz obrócić, aby równomiernie się zamarynowały.
- 4
Następnie warzywa osączyć, ułożyć na tackach do grillowania i piec nad rozżarzonymi węglami po 5-6 minut z obu stron. Podczas pieczenia na grillu warzywa posmarować kilkakrotnie marynatą.
- 5
Przygotować sos czosnkowy. Ząbki czosnku obrać, rozetrzeć ze sporą szczyptą soli, połączyć z jogurtem. Dodać majonez i starannie wymieszać. Doprawić sokiem cytrynowym, ziołami oraz pieprzem.
