Grillowane młode ziemniaki ze szparagami i gzikiem
Składniki (4 porcja)
Gzik
| 350 g | twarogu K-Stąd Takie Dobre lub K-Classic |
| 2 łyżki | kwaśnej śmietany K-Classic |
| 1 łyżka | posiekanego koperku |
| 1 łyżka | posiekanego szczypiorku |
| 4 | starte rzodkiewki |
| sól | |
| pieprz |
Grillowane młode ziemniaki ze szparagami i orzechami
| 1 pęczek | zielonych szparagów |
| 4 | duże ziemniaki |
| sok i skórka otarta z 1/2 cytryny | |
| 30 g | orzechów laskowych K-Bio lub K-Classic |
| 3 łyżki | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| sól morska | |
| pieprz |
Przygotowanie:
- 1
Twaróg zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, wymieszać ze śmietaną, koperkiem, szczypiorkiem i rzodkiewką. Doprawić solą, wymieszać i odłożyć
- 2
Piekarnik rozgrzać do 190°C. Orzechy laskowe wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku ok. 6 minut, aż skórki orzechów popękają. Gorące orzechy ostrożnie przesypać do bawełnianej ściereczki, pocierać w dłoniach, aż skórki same zejdą. Orzechy posiekać.
- 3
Ziemniaki ugotować al dente w osolonym wrzątku, odcedzić. Położyć na grillu i piec, aż skórka stanie się lekko brązowa i chrupiąca (ziemniaki można również zawinąć w folię aluminiową z odrobiną masła lub oliwy i w takiej formie grillować).Gdy ziemniaki będą gotowe, szparagi opłukać, osuszyć, odciąć zdrewniałe końcówki, skropić oliwą, doprawić solą. Grillować po 2 minuty z każdej strony na mocno rozgrzanym grillu.
- 4
Na gotowe szparagi zetrzeć skórkę z ½ cytryny, skropić sokiem z cytryny i oliwą. Gorące ziemniaki rozciąć na pół, do środka włożyć gzik, posypać posiekanymi orzechami. Na wierzchu lub obok ułożyć szparagi. Całość doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
