kaufland.pl/przepisy

Chleb orkiszowy ze smażoną cebulą

długo (powyżej 60 minut)

wyrafinowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

935.4/3913.71

kcal / kJ
184.8 g

węglo- wodanów
33.2 g

białka
5.6 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

935.4/3913.71 kcal/kJ,

184.8 g węglo- wodanów,

33.2 g białka,

5.6 g tłuszczu

Aktualna oferta

Składniki (1 porcja)

Zaczyn:

50 g	mąki orkiszowej pełnoziarnistej
60 ml	wody w temperaturze pokojowej

Ciasto:

14 g	świeżych drożdży
1 łyżeczka	cukru
120 g	mąki orkiszowej pełnoziarnistej
100 g	mąki pszennej pełnoziarnistej
220 ml	letniej wody
1 łyżeczka	soli
5 łyżek	smażonej cebuli
	mąka do posypania stolnicy

Przybory:

miski, ściereczka, trzepaczka, mikser ręczny, papier do pieczenia, blaszka do pieczenia, naczynie żaroodporne

Cenna rada

W celu uzyskania wyrazistszego smaku można użyć soli wędzonej lub ziołowej.

Przygotowanie:

Na zaczyn wymieszać mąkę z wodą i odstawić w ciepłe miejsce na całą noc.

Drożdże wymieszać z cukrem i odstawić na 10 minut. Po tym czasie połączyć z zaczynem, mąką orkiszową, mąką pszenną, wodą, solą i smażoną cebulą, całość zmiksować na jednolitą masę. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę.

Na podsypanej mąką stolnicy zagnieść ciasto, aż do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby dodać mąki. Gotowe ciasto obtoczyć w mące i przekroić wzdłuż.

Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem. Piec na środkowym ruszcie w piekarniku nagrzanym do 225℃ (z termoobiegiem 200℃), razem z dodatkowym naczyniem z wodą, ok. 35 minut. Po tym czasie chleb skropić wodą i na górnym ruszcie piec kolejne 10 minut. Wystudzić, pokroić na kromki i podawać.