Chleb dyniowy
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
226/944kcal / kJ
-
27 gwęglo- wodanów
-
7.3 gbiałka
-
10 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
226/944 kcal/kJ,
27 g węglo- wodanów,
7.3 g białka,
10 g tłuszczu
Składniki (20 kawałków)
| 30 g | świeżych drożdży |
| 200 ml | letniej wody |
| 1 łyżka | miodu |
| 650 g | mąki pszennej |
| 250 g | dyni |
| 1 | jabłko |
| sok z 0.5 cytryny | |
| 60 g | mielonych orzechów laskowych K-Classic |
| 0.5 łyżeczki | cynamonu |
| 150 g | twarożku ziołowego |
| sól | |
| 1 łyżka | sosu sojowego |
| 80 g | całych orzechów laskowych |
| tłuszcz do smarowania formy |
Pikantny krem serowy:
| 1 ząbek | czosnku |
| 200 g | sera owczego |
| 1 łyżeczka | oleju z pestek dyni |
| 1 łyżeczka | niezbyt ostrej musztardy |
| 1 łyżka | różnych siekanych ziół (np. pietruszka, szczypiorek, trybula) |
| 2 łyżki | miękkiego masła |
| 2 łyżki | twarożku (60-87% tł.) |
| pieprz | |
| papryka w proszku | |
| oregano |
Przygotowanie:
- 1
Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać miód i połowę mąki, dobrze zagnieść ciasto i pod przykryciem odstawić na ok. 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 2
W tym czasie obrać dynię i jabłko, a następnie zarówno dynię, jak i jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z sokiem z cytryny, mielonymi orzechami i cynamonem, po czym wraz z twarożkiem ziołowym dodać do ciasta. Resztę mąki połączyć z 2 łyżeczkami soli, sosem sojowym i całymi orzechami laskowymi. Ciasto dobrze zagnieść i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C.
- 3
Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy do pieczenia (keksówki) i piec w piekarniku (piekarnik elektryczny i gazowy 180°C/poziom 3, z termoobiegiem 160°C) przez około 60 minut, aż chleb podczas ostukiwania będzie wydawał głuchy odgłos.
- 4
Na krem serowy czosnek obrać i drobno posiekać. Ser owczy rozgnieść widelcem, wymieszać z pozostałymi składnikami i pikantnie doprawić. Podawać z chlebem dyniowym.