Burger chia z kotletem z kalafiora
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
399/1680kcal / kJ
-
55 gwęglo- wodanów
-
14 gbiałka
-
10 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
399/1680 kcal/kJ,
55 g węglo- wodanów,
14 g białka,
10 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 170 g | czerwonej kapusty |
| 100 g | marchwi |
| 1 | cebula ze szczypiorkiem |
| sól | |
| pieprz | |
| 1 łyżeczka | soku z cytryny |
| 1 | cebula |
| 120 g | cukinii |
| 300 g | kalafiora |
| 2 łyżki | mąki ziemniaczanej |
| 1 | jajko |
| świeżo zmielona gałka muszkatołowa | |
| 0.5 łyżeczki | kminu |
| 1 łyżka | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| 4 łyżeczki | jogurtu (1,5% tł.) |
| 3 łyżeczki | posiekanych listków mięty |
| 4 | bułki z nasionami chia |
Przygotowanie:
- 1
Kapustę umyć, marchew umyć i obrać, warzywa poszatkować. Cebulę ze szczypiorem umyć, oczyścić i pokroić w krążki. Tak przygotowane wszystkie składniki doprawić solą, pieprzem, polać sokiem z cytryny i marynować ok. 15 minut.
- 2
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, cukinie umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kalafior umyć i rozdrobnić. Tak przygotowane warzywa wymieszać z mąką ziemniaczaną i jajkiem, przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, pieprzem cayenne i kminem.
- 3
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, ułożyć 4 okrągłe pierścienie kuchenne (o śr. 8 cm) i wypełnić masą warzywną. Smażyć na małym ogniu 4–5 minut z każdej strony. Przed obróceniem ostrożnie ściągnąć formy.
- 4
Wymieszać jogurt z pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Bułki naciąć, na spodnich częściach rozłożyć kapustę, na wierzch wyłożyć kotlety i polać jogurtem. Przykryć wierzchami bułek i podawać.
