Bubble tea
Składniki (1 porcja)
| 4 łyżki | czarnej tapioki (perełki) |
| 200 ml | mocnego naparu herbacianego (herbata czarna, zielona lub jaśminowa) |
| 2 łyżki | syropu cukrowego, miodu lub brązowego cukru |
Na bazę mleczną/owocową
| 100 ml | mleka (krowie lub roślinne) lub syropu owocowego |
Dodatkowo:
| szeroka słomka | |
| Kostki lodu |
Przygotowanie:
- 1
W małym garnku zagotuj wodę (powinno być jej około 4–5 razy więcej niż perełek). Na wrzącą wodę wrzuć 3–4 łyżki czarnej tapioki. Gotuj na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając, przez około 15–20 minut, aż perełki będą miękkie, ale wciąż sprężyste.
- 2
Zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i zostaw na kolejne 15 minut.
- 3
Odcedź ugotowaną tapiokę na sitku i przemyj ją zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i pozbyć się nadmiaru skrobi.
- 4
Przełóż perełki do miseczki i wymieszaj je z 1 łyżką wybranego słodzika (miodu, syropu lub brązowego cukru) - dzięki temu nie skleją się i przejdą słodkim smakiem.
- 5
Do dużej szklanki wsyp przygotowaną, słodką tapiokę. Następnie wrzuć kilka kostek lodu, które dodatkowo schłodzą Twój napój i wlej zimną herbatę oraz 100 ml bazy (mleka lub syropu owocowego). Jeśli lubisz słodsze napoje, na tym etapie dodaj resztę słodzika i całość dokładnie wymieszaj.
- 6
Włóż do szklanki szeroką słomkę, bez której Bubble Tea nie byłoby sobą, i gotowe.