Bakłażanowe BBQ ze śródziemnomorską salsą
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
23.9 gwęglo- wodanów
-
5.7 gbiałka
-
31.9 gtłuszczu
Wartości odżywcze:
(Na jedną porcję)-
23.9 g węglo- wodanów,
5.7 g białka,
31.9 g tłuszczu
Składniki (4 porcje)
| 4 | bakłażany |
| 2 | pomidory |
| 1 | żółta papryka |
| po 1 | czerwonym i zielonym chili |
| 1 | czerwona cebula |
| po 50 g | czarnych i zielonych oliwek (bez pestek) |
| 2 łyżeczki | przecieru pomidorowego K-Classic |
| 5 łyżek | oliwy z oliwek K-Classic lub K-Bio |
| cukier | |
| 2 łyżki | octu balsamicznego K-Classic |
| 1 łyżki | drobno posiekanej pietruszki |
| 1 łyżka | posiekanej bazylii |
| 2 łyżki | octu balsamicznego jasnego |
| 2 łyżki | sosu BBQ |
| 1 łyżka | drobno posiekanej natki pietruszki |
| 1 łyżka | drobno pociętej bazylii |
| 2 łyżki | musu śliwkowego |
| 2 łyżki | soku z cytryny |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz |
Przygotowanie:
- 1
Bakłażany przekroić wzdłuż i wykroić środki. Posolić, odstawić na ok. 30 minut.
- 2
Pomidory sparzyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski. Oliwki grubo posiekać. Paprykę i chili umyć, usunąć gniazda nasienne, a cebulę obrać – składniki pokroić w drobną kostkę.
- 3
Pomidory wymieszać z 2 łyżkami wody i przecierem, dodać oliwki. Rozgrzać 2 łyżki oliwy, zeszklić cebulę, po czym dodać paprykę oraz chili i poddusić. Następnie całość połączyć z 2 łyżkami oliwy i dodać do pomidorów. Wszystko dokładnie wymieszać, doprawić odrobiną cukru, solą, pieprzem i octem, dodać zioła.
- 4
Sos BBQ wymieszać z musem śliwkowym i sokiem z cytryny.
- 5
Bakłażany cienko posmarować pozostałą oliwą i grillować z obu stron po ok. 6 minut.
- 6
Gotowe bakłażany polać sosem BBQ, wypełnić salsą pomidorowo-oliwkową i podawać.
