kaufland.pl/przepisy

Żurek stryszawski

szybko (do 30 minut)

nieskomplikowany

Zeskanuj kod QR, a przejdziesz do strony tego przepisu na swoim smartfonie lub na tablecie.. Wtedy za pomocą jednego kliknięcia dodasz wszystkie składniki do swojej listy zakupów!

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

417.6/1750

kcal / kJ
18.6 g

węglo- wodanów
29.3 g

białka
27.3 g

tłuszczu

Wartości odżywcze:

(Na jedną porcję)

417.6/1750 kcal/kJ,

18.6 g węglo- wodanów,

29.3 g białka,

27.3 g tłuszczu

Składniki (6 porcji)

40 dag	białej kiełbasy K-Classic
10 dag	boczku wędzonego
20 dag	szynki wędzonej
10 dag	schabu pieczonego
4	jajka
0.5 l	zakwasu żurowego (z butelki)
5	małych ziemniaków
4	suszone grzyby
4 ząbki	ząbek czosnku
	listki laurowe
	ziele angielskie
	natka pietruszki
	majeranek
	kminek
	sól
	świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1

Do garnka włożyć boczek i białą kiełbasę. Dodać namoczone w szklance wody suszone grzyby pokrojone na paseczki wraz z wodą, w której się moczyły. Włożyć 2 listki laurowe, po kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Wlać 1, 5 litra wody. Zagotować i gotować na małym ogniu 20 minut. Kiełbasę i boczek wyjąć, pokroić na plasterki, odłożyć. Do wywaru wlać zakwas. Dodać roztarte z solą ząbki czosnku oraz łyżeczkę suszonego majeranku. Mieszając, zagotować.

2

Szynkę pokroić na paseczki, a schab w drobną kostkę i dodać do żurku razem z odłożoną białą kiełbasą i boczkiem. Wędliny mocno podgrzać w żurku, nie doprowadzając już do zagotowania.

3

Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować przez 12 minut w lekko osolonym wrzątku z dodatkiem kminku i listka laurowego, odcedzić, dodać do żurku. Żurek wlać do miseczek. Do każdej porcji włożyć po kilka plasterków jajka na twardo. Posypać posiekaną natką pietruszki.